I vini

I Vini

L'azienda agricola Il Falcone è una delle più antiche tenute della Val di Cornia. La fattoria è ubicata nel comune di Suvereto e comprende 100 ha di terreno nella zona collinare. L'azienda è gestita direttamente dalla proprietà la quale sovraintende tutto il processo produttivo. Si producono vini bianchi e rossi di ottima qualità e struttura.

Schede tecniche dei vini rossi

Schede tecniche dei vini bianchi

Lista dei vini

 
La grappa

La Grappa

E' una grappa toscana bianca, proveniente da vinacce piangenti di uve nere, vinificate in rosso, distillate con caldaiette a vapore in sistema discontinuo e colonne a basso grado entro 24 ore dalla svinatura. Il colore è bianco limpido con un bouquet pulito ed intenso, ampio ed elegante. Il gusto offre una netta apertura di fruttato con sensazioni che evidenziano pienezza, fragranza e rotondità, creando un equilibrio di ottimo livello.

Scheda tecnica della grappa

 
L'olio extravergine di oliva

Olio extravergine di oliva

Prodotto da olive di tipo moraiolo, frantoio, leccio e pendolino provenienti dagli ulivi secolari all'interno dell'azienda. Il terreno argilloso e scaglioso è ideale per la crescita della pianta. Le olive vengono raccolte manualmente con l'ausilio di agevolatori. L'estrazione è continua, con controllo della temperatura. L'olio ha un olfatto spiccatamente fruttato, è molto saporito e mediamente piccante.

Scheda tecnica dell'olio extravergine di oliva

 

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