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Il vigneto " Palazzetto " è situato sulle colline intorno alla Fattoria, nel cuore della proprietà. La particolare composizione del terreno di origine alluvionale unita alla felice esposizione solare Sud Sud-Est, ne fanno una zona ideale per la produzione della varietà Syrah. Se ne ottiene un vino potente e concentrato con splendide note di frutta rossa matura.

VINO: Vallìn dei Ghiri I.G.T. Toscana Rosso

ANNO DI VENDEMMIA: 2011-2012

VITIGNO: Syrah

ZONA DI PRODUZIONE: Suvereto (Livorno) Toscana

ETA' DEI VIGNETI: 15 anni

COMPOSIZIONE DEL TERRENO: argilloso, pietroso

ALTITUDINE: 120 s.l.m.

VINIFICAZIONE: a temperatura controllata

INVECCHIAMENTO: 16 mesi in Barrique di rovere allier media tostatura

AFFINAMENTO: 14 mesi in bottiglia

DESCRIZIONE ORGANOLETTICA: Colore rubino cupo e consistente. Naso squillante riproduce profumi di mirtilli, prugne e ammiccanti sensazioni di pepe e di liquirizia. La bocca, potente e concentrata, schiera tannini virili di grande piacevolezza e profondità.

ABBINAMENTI: Formaggi stagionati e piccanti, carni rosse alla griglia, selvaggina, brasati, pesce in umido, zuppe di pesce con pomodoro.

CONTENUTO ALCOLICO: 13,50% vol.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18-20°C

FORMATI DISPONIBILI: bottiglia 0,75 l - magnum 1,5 l


 

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