Safeno
Das so genannte Untergebiet Crocino befindet sich im nord-westlichen Teil des Landgutes mit lehmhaltigem und steinigem Boden. Hier werden die historischen, toskanischen Traubensorten wie Sangiovese, Canaiolo und Colorino angebaut. Hier entsteht ein frischer, geschmeidiger Rotwein mit angenehmem Bouquet.
ORGANOLEPTISCHE BESCHREIBUNG:
rubin-rot, mit einem angenehm frischen Bouquet von Veilchen und roten Kirschen, gut integrierte und ausgewogene Tannine
BEGLEITUNG ZU:
Wurst, mittelreifem Käste, Nudelgerichten und Hauptgerichten mit rotem und weißem Fleisch sowie Wild. Fisch mit Tomaten oder in kräftiger Tomatensauce.
Zusätzliche Information
| NAME | Safeno IGT di Toscana Rosso |
|---|---|
| REBSORTEN | Sangiovese, Canaiolo, Colorino |
| ANBAUGEBIET | Suvereto (Livorno) Toskana |
| ALTER DER WEINREBEN | zwischen 31 und 43 Jahren |
| BODENZUSAMMENSETZUNG | lehmhaltig und steinig |
| HÖHENLAGE | 120 ü.d.M. |
| GÄRUNG | bei kontrollierter Temperatur |
| FASSREIFUNG | 14 Monate in Edelstahlfässern zwischen 31 und 50 hl |
| FLASCHENREIFUNG | 2 Monate |
| ALKOHOLGEHALT | 13,50% vol. |
| SERVIERTEMPERATUR | 16-18°C |
| FLASCHENGRÖSSEN | Flasche 0,75 l |
