Vallìn dei Ghiri
Il vigneto ” Palazzetto ” è situato sulle colline intorno alla Fattoria, nel cuore della proprietà. La particolare composizione del terreno di origine alluvionale unita alla felice esposizione solare Sud Sud-Est, ne fanno una zona ideale per la produzione della varietà Syrah. Se ne ottiene un vino potente e concentrato con splendide note di frutta rossa matura.
DESCRIZIONE ORGANOLETTICA:
Colore rubino cupo e consistente. Naso squillante riproduce profumi di mirtilli, prugne e ammiccanti sensazioni di pepe e di liquirizia. La bocca, potente e concentrata, schiera tannini virili di grande piacevolezza e profondità.
ABBINAMENTI:
Formaggi stagionati e piccanti, carni rosse alla griglia, selvaggina, brasati, pesce in umido, zuppe di pesce con pomodoro.
Informazioni aggiuntive
| DENOMINAZIONE | Vallìn dei Ghiri I.G.T. Toscana Rosso |
|---|---|
| VITIGNO | Syrah |
| ZONA DI PRODUZIONE | Suvereto (Livorno) Toscana |
| ETÀ DEI VIGNETI | 15 anni |
| COMPOSIZIONE DEL TERRENO | argilloso, pietroso |
| ALTITUDINE | 120 s.l.m. |
| VINIFICAZIONE | a temperatura controllata |
| INVECCHIAMENTO | 16 mesi in Barrique di rovere allier media tostatura |
| AFFINAMENTO | 14 mesi in bottiglia |
| CONTENUTO ALCOLICO | 13,50% vol. |
| TEMPERATURA DI SERVIZIO | 18-20°C |
| FORMATI DISPONIBILI | bottiglia 0,75 l – magnum 1,5 l |
